Para o 1º almoço, do 1º dia de escola, do 1º ano do ciclo, veio-me à cabeça uma sopa bem fresca e colorida – uma sopa fria de beterraba. Achei, à partida, que o berrante da sopa e o colorido do arroz seriam o quanto basta para encantar a boca da gaiata. Porque os olhos também comem, lá dizem.